Zutaten:
4 grosse Karotten
1 Zwiebel
1 Tl Chilliöl
500 ml Wasser
100 ml frisch gepresster Orangensaft
2 Essl. Obers
Frisches Basilikum, Ingwer, Kurkuma
Zwiebel hacken, in Öl leicht anschwitzen, Karotten würfelig schneiden und dazugeben, mit Wasser aufgießen und würzen. Ca 20 min. leicht kochen lassen, pürieren und zum Schluß Orangensaft und Obers dazugeben, mit frischen Kräutern garnieren.